|
TATE & LYLES (Тейт и Лайл) – всемирно известный бренд Великобритании, являющийся крупнейшим в Европе поставщиком пищевых ингредиентов для хлебопекарной промышленности.
Основной продукт этой компании - Lyle’s Golden Syrup (Золотой сироп), являющийся продуктом переработки сахарного тростника, секрет которого заключен в том, что он является окончательной смесью сахарозы, глюкозы и фруктозы, что позволяет ему быть таким густым, однородным и бархатистым, без кристаллизованных включений.
«Золотой сироп» известен также как светлая патока. Он имеет золотистый цвет и мягкий, ароматный, сладкий вкус. Золотой сироп используется в хлебопечении и как самостоятельный продукт при добавлении к различным блюдам, от блинчиков, вафлей, до каш и барбекю.
Особенность применения золотого сиропа в том, что благодаря сиропу выпеченные изделия дольше остаются мягкими и влажными, приобретают красивый золотистый цвет и отличительный богатый аромат, а также сироп сохраняет глазурь, помадку гладкими и блестящими и предохраняет их от появления трещин и пересыхания.
|
